|
|
Gazpacho Van Groene Paprika\'s
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-3 groene paprika′s (in groffe stukken)
-1 komkomer (geschild en in stukken)
-2 takjes selder (fijngesneden)
-1 tros kerstomaatjes
-1/2 avocado
-20 g sojascheuten
-4 ansjovisfilets op olie
-1 teen knoflook
-wat peterselie
-olijfolie
-citroensap
-zout en zwarte peper
Voorbereiding:
Mix de komkommer, de paprika′s, met de peterselie, selder, wat peper en zout en genoeg koud water tot een niet te dikke soep
Bereidingswijze:
-bak de gepelde look in 3 el olie en voeg de ansjovis erbij en roerbak tot de filets uiteenvallen
-de geschilde avocado in blokjes snijden en besprenkelen met citroensap
-de kerstomaatjes in kwarten snijden
-de sojascheuten wassen en al de rauwe groenten mengen
|
|
|